SELSKABSMENUER

Se vores forslag til sæsonrelevante selskabsmenuer herunder.

Menu forslag til februar, marts og april

Forretter:

Fiske roulade med svampe og basilikum.

Mousse af røget torsk på marinerede gulerødder og æble.

Foie gras terrin med Pan de piece.

Hovedretter:

Stegt helleflynder på cassulet af rodfrugter og sorte hvidløg.

Kalvebryst med selleri/chili-chutney og kørvel.

Letsprængt unghanebryst og serveret med fricassé.

Desserter:

Udvalg af europæiske oste med hjemmelavet tilbehør.

Klassisk tiramisu efter Store Børs inspiration.

Vinteræbler i klassisk tærte med vanilleis.

Menu forslag til maj, juni og juli

Forretter:

Sæsonens første asparges med sauce mousseline og rejer.

Hjemmet røget laks med røget gullerods puré.

Carpaccio med salat revet parmasan.

Hovedretter:

Dampet pigvar.

Oksefilet stegt med honning og timian.

Perlehønebryst farseret med jomfruhummer og jomfruhummer sauce.

Desserter:

Jordbær trifli.

Hvid chokolade-panacotta.

Chokoladetærte med mynte og is.

Menu forslag til august, september og november

Forretter:

Villa tonato, kalve tunge i tunsauce.

Græskarsuppe med jomfruhummer.

Ravioli med ricotta og safran.

Hovedretter:

Grillet multe med fennikelsalat og appelsinfilet.

Honningstegt sommerbuk serveret med stegte urter og nøddesauce.

Beaf wellington.

Desserter:

Rødgrød med kærnemælksis og mynte.

Rabarber varation.

Kvæde tærte med is.

Menu forslag til november, december og januar

Forretter:

Jordskokkesuppe med trøffelolie.

Torsk i airbag med yuzu mayo.

Foie gras terrine.

Hovedretter:

Andebryst med karamelliseret julesalat og kanelbagt tomat og timiansky.

Sødmælks kalv med rodfrugter.

Dyrekølle med løgtærte, svampe og marsalasauce.

Desserter:

Chokolade fondant med is.

Letfrossen chokoladecreme bruleé med æble-limesorbet.

Priser for alle menuer inkl. brød og smør

Til hovedret serveres valgfri kartoffel eller salat.

Min. 20 kuverter.
3-retter kr. 395,- pr. kuvert
4-retter kr. 445,- pr. kuvert
5-retter kr. 495,- pr. kuvert

Kontakt

Restaurant Store Børs
Havnevej 43
4000 Roskilde

Telefon: (+45) 46 32 50 45

Mail: info@store-bors.dk

Bestil bord online

Følg Restaurant Store Børs på Facebook